Responsable Cuisine - H/F
L'entreprise
Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.
Restaurant d’un hôtel 3 étoiles, nous faisons une trentaine de couverts le soir et tentons de relancer l’activité du midi en semaine.
Le restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche inclus du 1er novembre au 31 mars. Vous serez donc en repos les week-ends sur cette période.
Le reste de l’année, il est fermé le vendredi soir, samedi midi et dimanche toute la journée.
Fermeture tous les midis de mi-juillet à fin Août.
Vous avez une expérience en tant que Chef de partie ou 2nd de cuisine et vous avez envie d’évoluer, ce poste est fait pour vous.
Nous recherchons notre futur responsable de cuisine pour un CDI - 39h hebdo. Petite brigade.
Vous travaillerez en binôme.
Le poste
- Élaborer une carte à chaque saison conjointement avec la Direction
- Choisir vos propres fournisseurs et passer les commandes
- Gérer vos stocks
- Respecter un ratio de 30%
- Proposer un menu du jour en semaine
- Gérer vos inventaires en fin de mois
- Préparer la mise en place pour les petits-déjeuners (œufs brouillés, salade de fruits etc…)
39H Semaine. Restaurant fermé le week-end du 1/11 au 31/03.
Possibilité de logement (studio)
Salaire entre 2500€ et 2700€ brut par mois
Nous avons une clientèle d’habitués en hiver.
Les mois de mai/juin et septembre/octobre sont propices aux groupes.
Quant à juillet/août nous accueillons une clientèle touristique bien entendu.
Profil recherché
Manager, Gestionnaire, Sens de l’organisation / rigueur
Souriant et dynamique.
Bonne humeur au rdv
Expérience souhaitée.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile