Polyvalent Restauration - H/F
L'entreprise
Hôtel Best Western Montecristo Bastia centre-ville avec Comptoir Courtepaille (Restauration Traditionnelle à table) service du soir principalement
Établissement 3*, 73 chambres, Bastia centre-ville Hauts niveaux de prestations. Parmi les leaders de son marché Process fonctionnement normés et organisés Clientèles CSP+ : locale, régionale, nationale, internationale, professionnelle et touristique.
Au sein d'une équipe de 5/6 personnes,
Activité : 30/50 couverts/jour, 80/110 PDJ/jour.
Best Western
Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.
C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires.
L'Entreprise : Emploi au sein d'un groupe régional hôtellerie restauration implanté à Bastia et à Ajaccio offrant des possibilités d'évolution rapide au sein du groupe vers tous les emplois de la branche hôtellerie restauration. Plan de formation.
visitez l'hôtel : https://bastia.corsica-hotels.fr/fr
Le poste
Emploi de commis/officier de cuisine avec polyvalence grill (production), terrasse et salle (service).
CDI à partir de mi-mai/début juin 2023.
35 heures/semaine sur 5 à 6 jours de travail par semaine.
Hôtel Best Western Montecristo, Bastia centre-ville.
Rémunération 1.945€ brut/mois (soit 1.470 à 1.480 € net/mois).
Emploi de Polyvalent Cuisine, Office et Service en Restauration (type Grill), Petits Déjeuners, bar et banquets.
Au sein d'une équipe de 5/6 personnes,
Vous intervenez sur toutes les activités "alimentation et boissons" de l'hôtel, en préparation/production, en service, en mise en place et en entretien ; Restauration à table (déjeuner et dîner), petits déjeuners, petite restauration, banquet et bar.
Activités : 30/50 couverts/jour, 80/110 PDJ/jour.
Fonctions principales :
- préparations des mets, cuissons des viandes et poissons et accompagnements,
- gestion des approvisionnements destinés au grill (suivi des stocks, commandes, réceptions des livraisons,...),
- tenue du grill du restaurant,
- mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire (contrôle des stocks, enregistrements, plan de nettoyage,...),
- maintien en parfait état de propreté et d'entretien de l'office chaud (grill et préparation des accompagnements).
Autres fonctions : Polyvalence Cuisine, Offices, Salle et Terrasse
- Petits Déjeuners en salle et aux offices : Préparation, approvisionnements des buffets, dressage/débarrassage, service, repli et nettoyage/remise en état,
- Restauration "à table" et petite restauration de dépannage"24/24" en salle, en terrasse et aux offices : Mise en place, préparation, dressage/débarrassage accueil, service, repli, nettoyage/remise en état de fin de service,
- Bar en salle et en terrasse : mise en place, préparation, accueil, service, nettoyage/remise en état de fin de service.
Visitez notre hôtel : https://bastia.corsica-hotels.fr/fr/
Profil recherché
- Expérience réussie en production (3 mois minimum) : préparation, cuisson des mets, gestion des approvisionnements (stocks, commandes, réception,...), plan de maitrise sanitaire,
- Expérience souhaitée en service restauration et/ou petite restauration et/ou petits déjeuners.
- Expérience restauration d'hôtel souhaitée,
- Expérience restauration sous enseigne souhaitée,
- Expérience en hôtellerie sous enseigne souhaitée,
- Anglais souhaité,
- Bonne connaissance des viandes,
- Excellente présentation, sens du contact, sens du service,
- Goût pour l'excellence.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
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