Chef de rang - H/F

L'entreprise

L'hôtel Restaurant Best Western Le Relais du Vigneron est un hôtel fraichement ouvert. Situé en plein coeur de la côte des blancs à Vertus, il offre un cadre idéal aux clients et une immersion complète dans le Champagne et La champagne. 

43 chambres et suites sont proposées à notre clientèle, un restaurant d'une capacité pouvant aller jusqu'à 80 couverts, un Bar le Balthazar, 250 m2 de salle de séminaire et un SPA pour 2024.

Rejoignez une équipe jeune et dynamique dans notre restaurant Semi Gastronomique Terre de Craie et vivez l'aventure d'une ouverture !

 

Le poste

Le Chef de Rang est responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, et veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables.

Le Chef de Rang véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Son métier :

Le Chef de Rang effectuer le service en salle des restaurants depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
Pendant le service, il est responsable d’un certain nombre de tables (rangs) et donne des instructions opérationnelles aux commis de salle. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients.

À la fin du repas, le Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.

Ses activités sous la responsabilité l’Assistant(e) Maitre d’Hôtel et de notre Maitre d’Hôtel sont :

▪ Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants,
▪ Donner des instructions aux commis et participer au travail,
▪ Mise en place des consoles de service,
▪ Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des

boissons puis le menu.
▪ Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,

▪ Après le service, débarrasser les tables,
▪ Avancer la mise en place pour le prochain service,
▪ Ranger le matériel de service,
▪ Respecter les engagements envers l’environnement,
▪ Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.
▪ Effectuer le service en chambre.

Ses qualités principales :

- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais).

Son évolution : Assistant(e) Maitre d’Hôtel, puis Maitre d’Hôtel.

Profil recherché

Personne dynamique, souriante et volontaire. 

2 ans d'ancienneté dans le poste Souhaité

La motivation est primordiale !

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

  • Curriculum Vitæ