CHEF DE RANG - H/F
L'entreprise
Suite à d’importants travaux de rénovation, le Groupe Mona Collection est fier de présenter l’Eden Rose Grand Hôtel, anciennement « Grand Hôtel », situé au cœur du vieux village de Bormes-les-Mimosas (83).
L’établissement se voulant haut de gamme déploie un service de standing 4 étoiles, et propose à ses hôtes 43 chambres de grand confort réparties sur 5 étages, toutes avec vue plongeante sur la Mer Méditerranée et ses îles d’Or (Ile du Levant, Port-Cros, Porquerolles). L'hôtel est également équipé d'un Spa, d'une piscine à débordement, d'une salle de séminaire ainsi qu'un restaurant / bar avec terrasse panoramique.
Le poste
Sous le management du maître d’hôtel et de son assistant(e), vous êtes responsable d’un rang. Vous avez pour mission de :
Vous êtes le chef de rang, pas le chef ! Notre équipe cherche un collaborateur qui démontre une passion pour la qualité irréprochable du service, une véritable expérience, qui saura faire sa place dans une Equipe Pro, bienveillante et encadrante. Vous aimez travailler en équipe et vous êtes responsable, efficace, polyvalent et prêt à produire une magnifique saison avec une vue splendide.
Vous serez chargé de la mise en place de votre rang, de la prise de commande, du bon déroulement du service ainsi que de l'encaissement. Vous pourrez être amené à encadrer des commis. Nous recherchons donc une personne sérieuse, souriante, accueillante, polie, aimable et dynamique. De nature calme et rigoureuse, il/elle devra faire preuve de rapidité d'exécution lors des périodes de rush. Si vous pensez réunir ces qualités, et souhaitez tenter l'aventure à l’EDEN ROSE GRAND HÖTEL, n'hésitez pas à nous rejoindre...
PRIME en fin de saison ( P.P.V)
Profil recherché
- Expérience en tant que chef(fe) de rang ( 2 ANS MINIMUM )
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Mémoriser des informations et les retransmettre
- Lecture de plan de salle
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Accueillir les plaintes des clients et mobiliser les moyens d'y répondre
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Faire preuve de réactivité
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
- Réaliser la mise en place de la salle, terrasse et office
- Préparer les boissons chaudes et froides
- Entretenir et nettoyer un espace
- Réceptionner des produits et vérifier la conformité d'une livraison
-CDD 5 MOIS 40h hebdomadaires
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
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