Second de cuisine - H/F
L'entreprise
Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.
Le restaurant Clos Syrah vous propose une table gourmande et pleine d’authenticité, pour le plus grand plaisir des gourmets. Fier d’un partenariat avec les producteurs locaux, le chef vous propose une cuisine raffinée favorisant les produits frais de nos régions.
Dans un cadre exceptionnel, à l’intérieur ou en terrasse, savourez la cuisine bistronomique du Clos Syrah. Toute l’équipe du restaurant vous fera partager sa passion pour les produits du terroir et grands crus de la région.
En été, nous proposons la Cabane de Mandrin, bar à tapas et à cocktail au fond de notre parc arboré.
Le Clos Syrah Valence doit son succès au savoir-faire et savoir-être de ses équipes. A la réception, en cuisine, en salle et au service d’étage, vous retrouverez le même niveau d’exigence et d’engagement pour la qualité des services proposés pour le bien-être de nos clients.
L’élément commun de nos recrutements, qu’il s’agisse de profils expérimentés ou débutants (de contrat d’apprentissage ou de CDI) est la passion et l’autonomie ainsi que le plaisir d’œuvrer pour l’excellence. Nos équipes se professionnalisent et s’agrandissent au même rythme que notre développement.
Vous êtes les créateurs de notre réussite, faites-vous plaisir !
Notre management et notre vision RH sont basées sur des valeurs et croyances fortes :
Liberté, prise d’initiative et d’autonomie pour tous
Apprentissage et développement des compétences
Cohésion d’équipe et transmission des valeurs
Fierté d’appartenance et cadre de travail valorisant
Et si notre prochain atout, c’était vous ?
Le Clos Syrah vous propose d’orchestrer avec plaisir vos talents et vous invite à vous réaliser pleinement. Notre volonté est de vous permettre d’avoir un certain équilibre de vie, au cœur de notre belle région. Vous apprécierez la qualité de vie offerte par Valence , l’ambiance de travail familiale et solidaire, la possibilité de monter en compétence et de construire un plan de carrière.
Au Clos Syrah, vous serez un membre à part entière de notre équipe et une composante clé de notre réussite.
Le poste
- Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
- Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Profil recherché
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Manager
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées et passer le(s) test(s) directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
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