Commis de cuisine - H/F
L'entreprise
L'établissement :
Restaurant Grill Ajaccio, situé sur le site de l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté, 20 boulevard Georges Pompidou.
Equipe d'exploitation de 11 à 15 personnes selon la saison, encadrée par 3 responsables.
70 à 110 couverts par jour.
Clientèle :
- de l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté essentiellement au dîner,
- clientèle congrès séminaire banquet essentiellement au déjeuner et ponctuellement au dîner,
- et clientèle régionale, essentiellement au déjeuner semaine et aux déjeuners et dîners les vendredis samedis et dimanches.
Cuisine : concept "grill" ; viandes rouges et blanches et poissons, cuisinées dans la salle du restaurant. Mais aussi large choix d'entrées, de Salades repas, de hamburgers et de desserts.
L'entreprise : Fonctionnement très structuré et organisé. Entreprise appartenant et dirigé par un groupe régional de l'hôtellerie Restauration implanté à Bastia et à Ajaccio. Possibilité d'évolution au sein du groupe vers tous emplois de la branche hôtel cafés restaurants. Plan de formation.
Visitez notre site : https://ajaccio.corsica-hotels.fr/fr/
Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.
Le poste
Vous travaillerez dans un établissement de restauration traditionnelle, au sein d'une équipe de 11 à 15 personnes.
Vous intervenez en production, principalement aux offices froid et chaud (préparation des entrées, des desserts, des accompagnements et des hamburgers, mise en place, gestion des stocks) et sur le poste Grill (cuisson des viandes et des poissons, préparation, mise en place, gestion des stocks, commandes et réceptions des livraisons),
Vous intervenez dans un environnement de travail normé et organisé, avec fiches techniques précises et illustrées de toutes les préparations servies, application informatique de mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP).
70 à 110 couverts/jour, Clientèle locale, régionale, nationale et internationale, affaires et loisirs.
24 heures par semaine, 2 jours de repos par semaine, journées de travail continues, travail le week-end par roulement.
Service du Soir
Rémunération :
- brut mensuel pour 24 heures par semaine 1.300 € bruts/mois, soit 900 € net/moi environ,
- repas fournis par l'employeur tous les services présents
- Mutuelles complémentaire Santé (Hélium Santé) et Prévoyance
- Indemnité de transport
Profil recherché
Bonne connaissance / Savoir-faire / Expérience réussie dans emploi comparable : production et préparation alimentaire,
Bonne connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments,
Savoir-faire en matière de commande et de gestion des stocks,
Bonne présentation, sens du service, gout pour l'excellence, autonomie, rigueur et aptitude au travail en équipe.
expérience de 1 an minimum sur un poste de cuisine
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
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