Second de cuisine - H/F
L'entreprise
Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.
Le poste
Nous recherchons un Second de cuisine afin d’étoffer l’équipe pour notre établissement et son restaurant qui ouvrira en Mai 2023. En véritable second(e) de cuisine, vous êtes le véritable binôme du chef. Vous l’accompagnez dans un travail permanent d’échanges avec les autres services de l’hôtel. Vous piloterez l’équipe de cuisine que vous aurez en responsabilité en l’absence du chef, et ce afin d’assurer les services prévus pour une clientèle individuelle et d’affaires (séminaires et banquets).
Cuisine traditionnelle / de saison / locale
- Elaborer les menus séminaires et les cartes du restaurant et les renouveler périodiquement, en collaboration avec le chef de cuisine.
- Concevoir et préparer les plats.
- Gérer son service.
- Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- Assurer le suivi de l’hygiène alimentaire, de la propreté des cuisines, du matériel et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation.
Travail du lundi au vendredi, hors prestations exceptionnelles.
Profil recherché
- Excellent(e) cuisinier(ère) animé(e) par la passion du métier.
- Expérience en cuisine exigée, maîtrise des différents secteurs d’une cuisine (chaud, froid).
- Connaissance du traiteur évènementiel ou de la pâtisserie serait un plus.
- Esprit d’équipe
- Management d’équipe
- Sens de l’organisation, du détail et de la qualité
- Connaissance des normes HACCP
Vous aimez travailler en équipe ? Vous avez envie de participer à l’ouverture de notre restaurant ? Vous avez une expérience significative ? Alors contactez-nous on vous attend.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
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