Directeur( trice) Adjoint(e) en hôtellerie-restauration - H/F
L'entreprise
Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.
-Etablissement 4 étoiles situé au coeur du Technopôle de Metz et au pied du Golf.
-Dispose de 91 chambres, 7 salles de séminaires et d'un restaurant.
-Cadre de travail dynamique, flexible et bienveillant.
-Equipe animée par l'engagement, l'excellence opérationnelle et le sens du collectif.
-Etablissement engagé à réduire son empreinte carbone - Label Clé verte obtenu en 2022.
-Etablissement employant 28 collaborateurs à temps plein.
Le poste
Est considéré(e) comme le bras droit de la directrice de l'établissement en:
-Gérant les activités administratives de l'hôtel (préparation fin de mois comptable et sociale en lien avec notre cabinet d'expertise comptable partenaire.)
-Supervisant et coordonnant les activités opérationnelles des équipes (salle, cuisine, commerciale, réception et étages.)
-Animant des réunions mensuelles avec chaque responsable de service.
-Suivant le parcours d'intégration des nouveaux collaborateurs.
-Négociant les achats et les approvisionnements de l'établissement.
-Animant la politique RSE de l'établissement (exigences Clé verte).
-S'appuyant sur l'aide d'une apprentie au sein du pôle direction.
-Faisant preuve de rigueur, d'engagement et de flexibilité au quotidien.
-Etant proactif(ve) et autonome.
-Organisant et priorisant son temps de travail en fonction des contraintes d'exploitations et des priorités.
-Cherchant à optimiser l'organisation opérationnelle des services en vue d'améliorer la productivité de nos collaborateurs, l'expérience et la satisfaction de notre clientèle.
Profil recherché
RH & MANAGEMENT:
-Management confirmé: savoir animer, dynamiser, fédérer les équipes et gérer les situations conflictuelles.
-Gestion sociale et planning: gestion et intégration d'éventuels extras/intérimaires.
-Sens relationnel aigu.
COMPTABILITE & GESTION:
-Appétence comptabilité et gestion (comptabilité fournisseur, règlement et suivi des factures, contrôle comptable, lettrages, envoi liasse mensuelle, comptabilité analytique, élaboration et suivi des budgets "chiffre d'affaires" & "charges".
-Négociation & gestion fournisseur: assurer la relation avec les fournisseurs, les sous-traitants, et les prestataires divers.
GESTION F&B et normes HACCP:
-Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
-Contrôler des indicateurs de performance, élaborer des processus et modes opératoires et veiller à la bonne exécution.
-Concevoir menus & carte en collaboration avec le chef exécutif (chiffrage / calcul de coût).
-Elaboration des fiches techniques en collaboration avec la cuisine.
-Demander et suivre une opération de maintenance, de support technique.
-Assurer le relais avec les fournisseurs, les sous-traitants, et les divers prestataires.
-Gérer les stocks, les inventaires & les approvisionnements.
Compétences recherchées
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :