Chef executif - H/F

L'entreprise

Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.

La Terrasse du Ter

Cuisine bistronomique élaborée chaque jour avec des produits frais, régionaux et de saison.

Emplacement idyllique avec 70 couverts donnant sur l’étang du Ter, qui se prolonge aux beaux jours avec les 40 couverts de la terrasse.

Nous accueillons les clients de l’hôtel ainsi que les clients extérieurs et même les grands évènements.

Le poste

Vous êtes responsable, avec le Chef de Cuisine, de la production, de la gestion, de l’encadrement, de la sécurité du restaurant et ses annexes (événements séminaires, banquets et groupes en général)

En collaboration avec le Chef : 

  • Vous participez à la réalisation et à la création des cartes et menus
  • Vous assurez la production et le suivi des fiches techniques 
  • Vous aidez à gérer l'achat des produits et le suivi des stocks
  • Vous aidez à l'élaboration des plannings
  • Vous accompagnez votre brigade sur les différents postes
  • Vous veillez au respect des normes HACCP
  • Vous remplacez le chef en son absence

Profil recherché

Vous êtes : 

  • créatif
  • impliqué
  • soucieux de la satisfaction client
  • organisé
  • force de proposition

Vous avez une expérience minimum de 2 ans sur un poste simiaire.

Vous avez un bon relationnel, vous aimez accompagner et manager.

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

  • Curriculum Vitæ

Candidature facile