COMMIS DE CUISINE - H/F
L'entreprise
BW Signature Collection® by Best Western
Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.
Le poste
En tant que Commis de cuisine assiste le Chef dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.
Avant le service : réaliser les mises en place qui lui sont confiées par le Chef (ou sa hiérarchie) Pendant le service : participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef,
Appliquer les règles et procédure d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant, Entretenir et nettoyer son espace de travail, Participer au nettoyage des cuisines.
S’assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées,
Être attentif(ve) aux communications du Chef ou de son second,
Développer ses compétences par observation, pratiques répétées et échanges avec ses collaborateurs et ses supérieurs.
Profil recherché
Connaissances et Compétences :
Général :
Incarner les valeurs des Sources de l’établissement
Cuisine :
Savoir utiliser une fiche technique.
Connaître le vocabulaire en cuisine.
Connaître l’organisation d’une cuisine
Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
Techniques de cuisine
Précision et rapidité des gestes :
Organisation personnelle : Savoir organiser son travail
Qualités :
Rigoureux(se)
Régulier(ère)
Capable d’être à l’écoute
Résistant(e) au stress Réactif(ve)
Organisé(e)
Autonome
Capable de travailler en équipe
Éléments nécessaires pour postuler
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Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile