Maitre d'Hotel - H/F

L'entreprise

Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.

 

Le poste

 

MISSIONS

- Accueil des clients, conseils sur le menu, prise de commandes

- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes

- Répartition des tâches en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible

- Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service

- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle

- Prise des réservations et préparation du plan de salle

- Présence permanente en salle pendant le service

- Coordination du travail de l’équipe

Profil recherché

Qualités et compétences requises :

- Capacité managériale

- Gestion des aléas / demandes particulières

- Autonomie

- Sens de la méthode et de l’organisation

- Connaissance des procédures de sécurité et d’hygiène

Compétences recherchées

  • Réaliser un service en salle
  • Effectuer des opérations de finition des plats
  • Réaliser des opérations de découpage (viande, poisson...)
  • Réaliser des opérations de flambage
  • Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et effectuer le service
  • Choisir les vins
  • Réaliser le comptage des fonds de caisses
  • Recruter du personnel
  • Former du personnel à des procédures et techniques

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

  • Curriculum Vitæ