Commis de cuisine - H/F
L'entreprise
L'établissement :
Restaurant Ajaccio, cuisine méditerranéenne, situé dans l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté (4 étoiles), 20 boulevard Georges Pompidou.
Equipe d'exploitation de 11 à 15 personnes selon la saison, encadrée par 2 responsables.
30 à 70 couverts par soir
Clientèle : de l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté essentiellement au dîner de 19H00 à 22H00
Cuisine d'inspiration méditerranéenne : viandes rouges et blanches et poissons, et large choix d'entrées, de salades et de desserts.
L'entreprise : Fonctionnement structuré et organisé. Entreprise appartenant et dirigé par un groupe régional de l'hôtellerie Restauration implanté à Bastia et à Ajaccio. Possibilité d'évolution au sein du groupe vers tous emplois en CDI de la branche hôtel cafés restaurants. Plan de formation.
Visitez notre site : https://ajaccio.corsica-hotels.fr/fr/
Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.
Le poste
Vous travaillerez dans un établissement de restauration traditionnelle d'inspiration méditerranéenne, au sein d'une équipe de 11 à 15 personnes.
Vous intervenez en production, principalement aux offices froid et chaud en :
- préparation des entrées, des plats principaux, des desserts, des accompagnements,
- mise en place,
- gestion des stocks,
- application et mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- entretien et nettoyage des offices.
Vous intervenez dans un environnement de travail normé et organisé, avec fiches techniques précises et illustrées de toutes les préparations servies, application informatique dédiée à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP).
30 à 70 couverts/jour, Clientèle locale, régionale, nationale et internationale, affaires et loisirs.
35 heures par semaine.
6 jours de Travail par semaine.
1 jour complet et 2 demi-journées de repos par semaine, non nécessairement consécutifs.
Service du Soir de 17h30 à 23h30
Rémunération :
- brut mensuel pour 35 heures par semaine, 2.000€ bruts/mois (soit 1.450 à 1.480€ net/mois), pour 6 services soir (17h30 à 23h30) par semaine
- repas fournis par l'employeur tous les services présents
- Mutuelles complémentaire Santé (Hélium Santé) et Prévoyance
- Indemnité de transport
Profil recherché
Bonne connaissance / Savoir-faire / Expérience réussie dans emploi comparable : production et préparation alimentaire,
Bonne connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments,
Bonne présentation, sens du service, gout pour l'excellence, autonomie, rigueur et aptitude au travail en équipe.
expérience de 1 an minimum sur un poste de cuisine
entrée immédiate
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile