PLONGEUR - H/F
L'entreprise
BW Signature Collection® by Best Western
Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.
Le Château des Ducs de Joyeuse en quelques mots
Niché au cœur d’un parc de 4 hectares, planté d’arbres multi centenaires, au bord de l'Aude le château est un lieu d’exception.
Le château du XVIème siècle, classé monument historique au cœur d’un parc de 4 hectares, a entièrement restaurée et transformée et accueille aujourd’hui un hôtel/restaurant 4 étoiles de charme bénéficiant du prestigieux label BW Signature Collection, des espaces réceptifs pour : les entreprises, les mariages et les réunions familiales.
Le restaurant " la cour des Ducs" en quelques mots
Le restaurant « la cour des Ducs » propose une cuisine gastronomique moderne et raffinée. Le Chef, Arnaud VILLIEZ privilégie systématiquement les produits de saison et les circuits courts et responsables. Des menus gastronomiques en 5 et 7 temps sont également proposés le soir et lors d’événements spéciaux.
Le chef travaille essentiellement des produits locaux de saison.
Le restaurant, avec ces deux salles intérieures et sa terrasse, peut accueillir jusqu’à 80 couverts, 7jours/7.
Le poste
Laver la vaisselle, les couverts, les casseroles et autres ustensiles utilisés en cuisine.
Utiliser les machines à laver la vaisselle et les produits d'entretien de manière efficace et sûre.
Assurer le nettoyage des équipements de cuisine (plonge, plans de travail, fours, etc.).
Veiller à la propreté générale de la cuisine et des zones de stockage.
Collecter et évacuer les déchets alimentaires et non alimentaires selon les procédures établies.
Maintenir les zones de stockage des déchets propres et organisées.
Aider occasionnellement au stockage et au rangement des provisions et des équipements.
Contribuer à maintenir la cuisine bien organisée et fonctionnelle.
Occasionnellement, participer à des tâches de cuisine telles que l'épluchage des légumes.
Soutenir les chefs de partie et le chef de cuisine selon les besoins.
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Suivre les procédures de nettoyage et de désinfection des équipements.
Communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour assurer un flux de travail efficace.
Collaborer avec le personnel de cuisine pour répondre aux besoins en vaisselle propre et équipements.
Signaler les équipements défectueux ou nécessitant une maintenance.
Contribuer à la maintenance préventive des équipements de plonge.
Respecter les règles de sécurité au travail et signaler tout incident ou problème à la hiérarchie.
Utiliser les équipements de protection individuelle (EPI) lorsque nécessaire.
Profil recherché
Aucun diplôme spécifique requis ; une expérience dans un poste similaire est un avantage.
Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique.
Bonne résistance physique pour le travail debout et le port de charges légères.
Fiabilité, ponctualité et souci du détail.
Capacité à suivre les instructions et à travailler en équipe.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile