Second de cuisine - H/F
L'entreprise
Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.
Notre établissement 257 bar & Restaurant est un restaurant situé au sein même de l'hôtel.
Service en salle du lundi au jeudi soir de clients à la carte (autour de 50 couverts).
Service de groupes sur demande, jusqu'à 200 personnes, en finger buffet ou à l'assiette, notamment apporté par nos salles de séminaire.
Le poste
📢 Nous recrutons un Second de Cuisine (H/F)
Notre établissement recherche un(e) deuxième second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour renforcer notre équipe dynamique.
Nous cuisinons uniquement de sproduits frais, locaux et de saison.
2 785 euros bruts pour 39h
Vos missions principales :
- Production culinaire : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
- Encadrement et coordination : seconder le chef de cuisine, animer et superviser l’équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais.
- Organisation : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service.
- Gestion des stocks : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement.
- Hygiène et sécurité : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux.
- Remplacement du chef : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence.
Profil recherché
Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second)
- Autonomie
- Excellentes compétences culinaires et goût du détail
- Connaissances en pâtisserie serait un plus
- Leadership, sens de l’organisation et rigueur
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
- Maîtrise des règles HACCP
2 785 euros bruts pour 39h
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile