Serveur / Serveuse (H/F) CDI 35h - H/F
L'entreprise
L' hôtel-restaurant Carline à Caen recherche un(e) serveur(se) en CDI à temps plein (35h/semaine).
L'établissement dispose de 52 chambres, d'un bar et d'un restaurant. Les services sont assurés le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 21h.
Pendant la saison hivernale, le restaurant est fermé le vendredi soir ainsi que toute la journée du samedi et du dimanche. Des ouvertures exceptionnelles peuvent toutefois être organisées sur demande.
Sure Hotel Collection by Best Western®
Le poste
Missions quotidiennes
Préparation de la journée
- Prendre connaissance du menu du jour (plats, accompagnements, allergènes et origine des viandes).
- Mettre à jour les affichages et les supports d'information.
- Organiser le plan de salle selon les réservations.
- Assurer la mise en place et le dressage de la salle de restaurant.
- Installer la terrasse selon la saison (parasols, cendriers, mobilier).
- Réapprovisionner les carafes et les boissons.
- Effectuer le réassort des boissons et des consommables.
Fin du service petit-déjeuner
- Débarrasser et nettoyer la salle.
- Nettoyer la machine à boissons chaudes.
- Assurer le nettoyage du buffet (bacs, vitrines réfrigérées, miroirs).
- Réapprovisionner la corbeille de fruits et retirer les fruits non conformes en les transmettant à la cuisine.
- Rédiger les ardoises d'information.
- Passer l'aspirateur et laver les sols
Service du midi et du soir
- Mettre en place les buffets avant l'ouverture du service.
- Accueillir et installer les clients.
- Prendre les commandes de boissons, apéritifs et menus.
- Servir le pain, les boissons et les plats.
- Assurer le suivi des tables tout au long du repas.
- Débarrasser les tables et proposer les desserts.
- Suggérer un café gourmand ou une boisson chaude en l'absence de commande de dessert.
- Réaliser les encaissements.
- Nettoyer et redresser les tables pour les clients suivants.
Après le service
- Démonter et nettoyer les buffets.
- Nettoyer l'office et les espaces de travail.
- Passer l'aspirateur et laver les sols.
- Nettoyer et ranger les verres, tasses et équipements du bar si nécessaire.
- Éteindre les lumières et ajuster le chauffage ou la climatisation en fin de service
Missions complémentaires
- Veiller au réapprovisionnement du sel et du poivre.
- Apporter une aide à la plonge si besoin.
- Participer au service du bar selon l'activité.
- Maintenir en permanence la propreté de la salle de restaurant (tables, chaises, cadres, rebords de fenêtres, plinthes, buffet, caisse, plantes, etc.).
- Ranger les livraisons et commandes de boissons.
- Trier et évacuer les contenants consignés.
- Effectuer des tâches de nettoyage complémentaires lors des périodes plus calmes.
Profil recherché
Profil recherché
- Vous avez le sens du service client et du travail en équipe.
- Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se).
- Vous savez gérer les périodes d'affluence avec efficacité.
- Une première expérience en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont également les bienvenus
Conditions
- Contrat : CDI 35 heures.
- Service du midi : 12h00 à 14h00.
- Service du soir : 19h00 à 21h00.
- Pause déjeuner : 11h00 à 11h45.
- Horaires avec coupure (service du midi et du soir).
- Poste à pourvoir fin juin.
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Éléments nécessaires pour postuler
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Document(s) :
Candidature facile